芹菜碎牛肉

8.2分
106人已做过
难

配方

12种材料
蒜 适量、姜 适量、小香芹 150g、红椒 1/、牛肉 150g、料酒 适量、生粉 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、鸡精 适量、油 适量、盐 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材
步骤2.
芹菜去叶切碎、红椒切细粒、牛肉剁碎，姜蒜切细和生抽、油、白胡椒粉、生粉一起放入牛肉中
步骤3.
拌匀后码味15分钟左右
步骤4.
冷锅冷油下拌匀的牛肉，开中火炒散
步骤5.
变色后烹料酒炒匀
步骤6.
将炒好的牛肉末倒出
步骤7.
回油锅中、油少可适当加点
步骤8.
下芹菜和红椒粒炒香
步骤9.
下炒好的牛肉末
步骤10.
炒匀后放入盐、鸡精调味
步骤11.
装盘上桌、一定要记得多做点米饭

窍门

牛肉末冷锅冷油划散，爱吃辣的朋友可以将红椒换成小米辣即可

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芹菜碎牛肉
主要食材
芹菜去叶切碎、红椒切细粒、牛肉剁碎，姜蒜切细和生抽、油、白胡椒粉、生粉一起放入牛肉中
拌匀后码味15分钟左右
冷锅冷油下拌匀的牛肉，开中火炒散
变色后烹料酒炒匀
将炒好的牛肉末倒出
回油锅中、油少可适当加点
下芹菜和红椒粒炒香
下炒好的牛肉末
炒匀后放入盐、鸡精调味
装盘上桌、一定要记得多做点米饭