椒盐烧饼

8.7分
283人已做过
2小时以上 难 椒盐味

配方

7种材料
面粉 500克、酵母 4克、水 260克、面粉油酥用 100克、色拉油 适量、椒盐 适量、白芝麻 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉中加入酵母和水和成光滑的面团备用。
步骤2.
醒发面团的时间开始制作油酥，把面粉与适量油混合成略稠的油酥（如果没有椒盐此时可以在油酥中加入适量盐和十三香调匀）
步骤3.
面团排气擀成大饼状。
步骤4.
将油酥均匀的涂抹满饼皮的一半并撒上椒盐，然后对折将边缘压紧以防油酥漏出来，然后再次将其擀成大饼状。
步骤5.
从一端卷起，然后切成大小适中的小剂子。
步骤6.
取一个剂子两头往中间对折。
步骤7.
如图收口成光滑的球形。
步骤8.
表面蘸少许水在蘸上白芝麻装饰。
步骤9.
依次做好所有饼胚放进电饼铛中煎熟即可。
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图
步骤12.
成品图

窍门

备注：依照这样的方法可以把饼做成任何自己喜欢的口味，比如麻酱味、豆沙味等。和面的时候可以加少许白糖以加快发酵速度。

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椒盐烧饼
面粉中加入酵母和水和成光滑的面团备用。
醒发面团的时间开始制作油酥，把面粉与适量油混合成略稠的油酥（如果没有椒盐此时可以在油酥中加入适量盐和十三香调匀）
面团排气擀成大饼状。
将油酥均匀的涂抹满饼皮的一半并撒上椒盐，然后对折将边缘压紧以防油酥漏出来，然后再次将其擀成大饼状。
从一端卷起，然后切成大小适中的小剂子。
取一个剂子两头往中间对折。
如图收口成光滑的球形。
表面蘸少许水在蘸上白芝麻装饰。
依次做好所有饼胚放进电饼铛中煎熟即可。
成品图
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