8.7分
99人已做过
共13图
一品手擀鸡蛋炸酱面
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋打散，蚝油，生抽，大酱，甜面酱和水拌匀即成碗汁
步骤2.
锅烧热入油烧热下入鸡蛋迅速搅拌并用锅铲铲碎盛出备用
步骤3.
原锅加入适量油烧热下入葱花煸香下入碗汁慢慢熬出酱香味
步骤4.
下入鸡蛋使酱汁裹匀，加入鸡粉关火盛出
步骤5.
提前加少许盐和好的面团揉光揉匀
步骤6.
擀成大片撒扑面
步骤7.
对折再撒扑面反复几次
步骤8.
折成如图就可以切面了
步骤9.
切好的面条撒上扑面用手抖散以免粘连
步骤10.
开水锅中煮熟
步骤11.
捞出投凉控干水分装入容器中
步骤12.
撒上黄瓜丝，葱花，吃之前浇上碗汁拌匀即成
面揉的次数多才劲道
面不要煮时间过长影响口感
生抽可根据自己口味增减
面不要煮时间过长影响口感
生抽可根据自己口味增减
