至尊肠仔包

9.4分
112人已做过
难 烤箱

配方

14种材料
鸡蛋 一个、糖 10克、盐 2克、黄油 20克、高粉 200克、酵母 2克、牛奶 80克、鸡蛋液 少许、肉松 少许、豆沙馅 少许、小葱 少许、番茄沙司 少许、沙拉酱 少许、香肠 四根

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有原材料一股脑放入面包机 预留一点鸡蛋液刷表面
步骤2.
揉到扩展阶段就可以了
步骤3.
室温发酵至两倍大
步骤4.
分割成四等份 排气
步骤5.
滚圆松弛十分钟
步骤6.
然后擀成牛舌状
步骤7.
一半抹上豆沙馅 一半放上肉松
步骤8.
从两头卷起 然后边缘捏紧
步骤9.
放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
步骤10.
发酵的同时准备配料 香肠用的是某大哥的台肠 主要是大小正好 其他香肠还得切 葱花尽量用小香葱 味道不一样的 鸡蛋液 番茄沙司和沙拉酱 全部准备好
步骤11.
发酵至一点五倍大 中间的凹陷正好放香肠 然后刷鸡蛋液 放入烤箱180度先烤10分钟
步骤12.
十分钟后取出 表面挤沙拉酱和番茄沙司 再撒葱花
步骤13.
然后继续烤五六分钟 就出炉了 具体看上色而定 香喷喷 哈哈
步骤14.
给大家看看里面……哇 超满足

窍门

后放酱料和葱花是怕一同烤会糊 影响口感也不美观

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沙拉 烤箱烤 鸡蛋液 十分钟 沙拉酱 番茄 牛舌

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至尊肠仔包
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至尊肠仔包
把所有原材料一股脑放入面包机 预留一点鸡蛋液刷表面
揉到扩展阶段就可以了
室温发酵至两倍大
分割成四等份 排气
滚圆松弛十分钟
然后擀成牛舌状
一半抹上豆沙馅 一半放上肉松
从两头卷起 然后边缘捏紧
放入烤箱发酵 同时放热水保持湿度
发酵的同时准备配料 香肠用的是某大哥的台肠 主要是大小正好 其他香肠还得切 葱花尽量用小香葱 味道不一样的 鸡蛋液 番茄沙司和沙拉酱 全部准备好
发酵至一点五倍大 中间的凹陷正好放香肠 然后刷鸡蛋液 放入烤箱180度先烤10分钟
十分钟后取出 表面挤沙拉酱和番茄沙司 再撒葱花
然后继续烤五六分钟 就出炉了 具体看上色而定 香喷喷 哈哈
给大家看看里面……哇 超满足