糖醋排骨

9.4分

103人已做过

困难糖醋、香酥

排骨一斤、小葱一根、醋 2勺半、水 4勺、蒜末小勺、姜片 4片、葱段 6段、水淀粉 2勺、糖 5勺、盐 3勺、姜末小勺

步骤1.

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排骨洗净、冷水下锅焯水后捞出

步骤2.

再开水下入葱姜片、排骨

步骤3.

加3勺盐煮30分钟

步骤4.

煮至软烂捞出

步骤5.

裹上淀粉

步骤6.

锅中倒入适量油、4成热放入排骨．

步骤7.

炸至金黄捞出

步骤8.

锅中放入少许油放入姜蒜末炒香

步骤9.

下入水、糖拌匀

步骤10.

一点点盐拌匀

步骤11.

到入醋、拌匀

步骤12.

酱油拌匀

步骤13.

到入水淀粉拌匀

步骤14.

下入排骨拌匀

步骤15.

起锅装盘、太香了

步骤16.

吃起来嫩而不柴、香酥美味、好好吃呀！

1、排骨冷水下锅焯水、这样杂质、血水好焯出来 2、煮排骨加盐、增加底味、肉更香． 3、裹一层淀粉炸使排骨嫰而不紧、锁住排骨的水份、4成热炸至金黄、糖与醋比例2：1

包含此做法的食谱

排骨水淀粉酱油姜片淀粉软烂香酥

窍门配方

糖醋排骨

排骨洗净、冷水下锅焯水后捞出

再开水下入葱姜片、排骨

加3勺盐煮30分钟

煮至软烂捞出

裹上淀粉

锅中倒入适量油、4成热放入排骨．

炸至金黄捞出

锅中放入少许油放入姜蒜末炒香

下入水、糖拌匀

一点点盐拌匀

到入醋、拌匀

酱油拌匀

到入水淀粉拌匀

下入排骨拌匀

起锅装盘、太香了

吃起来嫩而不柴、香酥美味、好好吃呀！