紫薯刀切馒头

9.3分
108人已做过
困难 面板

配方

5种材料
面粉 400克、紫薯 两个、泡打粉 5克、白糖 10克、酵母 5克

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白面放入盘里，加入泡打粉和白糖
步骤2.
酵母用温水化开
步骤3.
酵母水倒入面粉里一半
步骤4.
揉成光滑面团醒发
步骤5.
紫薯切片，锅添水，放入紫薯
步骤6.
盖上盖，大火蒸十分钟
步骤7.
蒸熟的紫薯
步骤8.
把紫薯用勺子压成泥
步骤9.
把紫薯泥放入面粉里
步骤10.
加入泡打粉和白糖，在加上另一半的酵母水
步骤11.
揉成光滑面团醒发
步骤12.
紫薯面团醒发原先的两倍大即可
步骤13.
白面面团醒发原先的两倍大即可
步骤14.
把面团放在面板上，擀成饼
步骤15.
紫薯面团也擀成饼
步骤16.
把白面饼放在紫薯面饼上，卷起来
步骤17.
用刀切成馒头
步骤18.
锅添水，放上紫薯馒头
步骤19.
盖上盖醒发十分钟，大火烧开，改中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可
步骤20.
蒸熟的紫薯馒头
步骤21.
紫薯刀切馒头

窍门

发好的面团原先的两倍大即可，蒸之前醒发十分钟，在蒸熟，关火焖五分钟，在开盖。

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紫薯刀切馒头
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紫薯刀切馒头
白面放入盘里，加入泡打粉和白糖
酵母用温水化开
酵母水倒入面粉里一半
揉成光滑面团醒发
紫薯切片，锅添水，放入紫薯
盖上盖，大火蒸十分钟
蒸熟的紫薯
把紫薯用勺子压成泥
把紫薯泥放入面粉里
加入泡打粉和白糖，在加上另一半的酵母水
揉成光滑面团醒发
紫薯面团醒发原先的两倍大即可
白面面团醒发原先的两倍大即可
把面团放在面板上，擀成饼
紫薯面团也擀成饼
把白面饼放在紫薯面饼上，卷起来
用刀切成馒头
锅添水，放上紫薯馒头
盖上盖醒发十分钟，大火烧开，改中火蒸二十分钟，关火焖五分钟即可
蒸熟的紫薯馒头
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