黑麦史多伦

9.8分
115人已做过
困难 擀面杖 烤箱

配方

12种材料
鸡蛋 一个、糖 35克、盐 2克、黄油 56克、黑麦粉 50克、肉桂粉 5克、高粉 100克、高粉 50克、酵母 10克、牛奶 90克、混合果干 30克、糖粉 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先把50黑麦粉50高粉 牛奶和酵母放入面包机混合
步骤2.
混合均匀成面团就可以了 自然发酵或者冷藏发酵一晚都可以
步骤3.
发酵至两倍大就可以
步骤4.
然后制作主面团 糖 盐 鸡蛋一个 黄油 果干（糖量可以增加到40克 黄油80克）
步骤5.
全部放入发酵好的酵种 搅拌均匀 下面少拍了一张图 完成后是液态的
步骤6.
加入100克的高粉继续搅拌
步骤7.
很容易就可以出膜
步骤8.
发酵期间准备的果干 从红色的蔓越莓干顺时针依次是蔓越莓干 黑加仑干 大葡萄干 蓝莓干 最大个的是别人送的一种不知名的……干
步骤9.
然后把全部果干和肉桂粉加入到面团里混合
步骤10.
如图所示 混合均匀就可以了 松弛半个小时 不用发酵
步骤11.
然后放在油布或者油纸上操作 用手按压成1.5厘米厚的面皮
步骤12.
从下往上折叠 留一厘米的边缘
步骤13.
然后用擀面杖在中间压一下 压到底
步骤14.
放入预热好的烤箱 ，180度25分钟
步骤15.
取出趁热刷液体的黄油
步骤16.
然后我就睡觉了……做完已经十一点了 这是第二天早上拍的 筛上糖粉就完成了
步骤17.
配茶和黑咖啡简直是太棒了

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黑麦史多伦
首先把50黑麦粉50高粉 牛奶和酵母放入面包机混合
混合均匀成面团就可以了 自然发酵或者冷藏发酵一晚都可以
发酵至两倍大就可以
然后制作主面团 糖 盐 鸡蛋一个 黄油 果干（糖量可以增加到40克 黄油80克）
全部放入发酵好的酵种 搅拌均匀 下面少拍了一张图 完成后是液态的
加入100克的高粉继续搅拌
很容易就可以出膜
发酵期间准备的果干 从红色的蔓越莓干顺时针依次是蔓越莓干 黑加仑干 大葡萄干 蓝莓干 最大个的是别人送的一种不知名的……干
然后把全部果干和肉桂粉加入到面团里混合
如图所示 混合均匀就可以了 松弛半个小时 不用发酵
然后放在油布或者油纸上操作 用手按压成1.5厘米厚的面皮
从下往上折叠 留一厘米的边缘
然后用擀面杖在中间压一下 压到底
放入预热好的烤箱 ，180度25分钟
取出趁热刷液体的黄油
然后我就睡觉了……做完已经十一点了 这是第二天早上拍的 筛上糖粉就完成了
配茶和黑咖啡简直是太棒了