香煎猪扒

9.5分
112人已做过
难 百�� 平底锅、保鲜膜

配方

11种材料
猪肉 300克、料酒 15克、百香果果肉 1勺、盐 3克、生抽 20克、番茄酱 30克、鸡精 少许、老抽 半勺、花椒粉 少许、花生油 适量、黑胡椒粉 少许

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪肉洗干净切片，大约0.5CM厚吧
步骤2.
切好的肉片放碗中，加番茄酱
步骤3.
加少许老抽，上色用
步骤4.
加生抽提鲜加少许盐，生抽是咸的，所以盐少放点
步骤5.
加鸡精，提味增鲜
步骤6.
加花椒粉黑胡椒粉
步骤7.
加少许料酒拌匀
步骤8.
最后来一勺百香果酱
步骤9.
带手套抓匀一分钟
步骤10.
保鲜膜封好放冰箱冷藏半小时入味
步骤11.
平底锅烧热放油
步骤12.
肉片腌好后，放入
步骤13.
煎至两面都熟透了就可以了
步骤14.
装盘，好诱人吧
步骤15.
敏茹意作品香煎猪扒

窍门

猪肉选择精瘦肉即可，具体前腿肉也行，后腿肉发死，里脊嫩嫩的，其他地方只要不是肥肉就行
腌料要放足了才有味的，冰箱冷藏更入味，不易变味，尤其是在夏季

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香煎猪扒
猪肉洗干净切片，大约0.5CM厚吧
切好的肉片放碗中，加番茄酱
加少许老抽，上色用
加生抽提鲜加少许盐，生抽是咸的，所以盐少放点
加鸡精，提味增鲜
加花椒粉黑胡椒粉
加少许料酒拌匀
最后来一勺百香果酱
带手套抓匀一分钟
保鲜膜封好放冰箱冷藏半小时入味
平底锅烧热放油
肉片腌好后，放入
煎至两面都熟透了就可以了
装盘，好诱人吧
敏茹意作品香煎猪扒