鸟巢蛋饼

8.0分
112人已做过
难 平底锅、裱花袋

配方

4种材料
菠菜汁 100克、白糖可不放 30克、低筋粉 1小碗、鸡蛋 1个

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先准备好菠菜汁，加一颗鸡蛋。
步骤2.
鸡蛋和菠菜汁，搅匀后筛入低筋粉。
步骤3.
然后搅拌细腻呈流动状态。
步骤4.
取一个裱花袋，放入一个大杯子里，将面糊倒进去。
步骤5.
裱花袋横着取出剪一点点小口。
步骤6.
然后挤在烧热的锅面上，随便挤就可以
步骤7.
然后定型熟了就可以卷起来了，喜欢吃软的就软一点，卷起，喜欢吃脆的就再烙一会
步骤8.
这个是随便乱挤的，鸟巢蛋饼
步骤9.
卷起来的样子
步骤10.
花纹少一点就会比较脆一点
步骤11.
敏茹意作品

窍门

首先将鸡蛋与菠菜汁混合以后再添加低筋面粉，所以低筋面粉的量是一边加1边搅拌，直到你能搅拌成流线状态
锅里不用放油，而且一定要选择不粘平底锅
我没有放糖嗷，大家喜欢放糖的，可以再加入白糖

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低筋粉 菠菜汁 菠菜 菜汁 面糊 蛋饼

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鸟巢蛋饼
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鸟巢蛋饼
首先准备好菠菜汁，加一颗鸡蛋。
鸡蛋和菠菜汁，搅匀后筛入低筋粉。
然后搅拌细腻呈流动状态。
取一个裱花袋，放入一个大杯子里，将面糊倒进去。
裱花袋横着取出剪一点点小口。
然后挤在烧热的锅面上，随便挤就可以
然后定型熟了就可以卷起来了，喜欢吃软的就软一点，卷起，喜欢吃脆的就再烙一会
这个是随便乱挤的，鸟巢蛋饼
卷起来的样子
花纹少一点就会比较脆一点
敏茹意作品