手撕蒜薹

7.9分
115人已做过
一般 酸辣

配方

10种材料
蒜薹 300克、盐 适量、鸡精 适量、生抽 适量、香油 适量、白糖 少量、醋 适量、蚝油 适量、小米椒 适量、姜蒜 少量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图
步骤2.
蒜薹洗净。
步骤3.
准备好小米椒，姜蒜切粒。
步骤4.
锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。
步骤5.
焯完水立即过凉水。
步骤6.
控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。
步骤7.
撕好摆盘。
步骤8.
碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。
步骤9.
调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。
步骤10.
酸辣味，很开味下饭。

窍门

蒜薹要买浅绿的容易掐断的才嫩，调味料可以根据自己的口味调整。自己家里做可以切几小段。从蒜薹中间撕比较容易，不要煮太软影响口感。

相关专题

包含此做法的食谱

小米 酸辣味 鸡精 生抽 白糖 下饭 摆盘

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 手撕鸡的做法大全

手撕蒜薹
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

手撕蒜薹
成品图
蒜薹洗净。
准备好小米椒，姜蒜切粒。
锅里烧开水，放蒜薹焯一两分钟，有点发软即可。
焯完水立即过凉水。
控干水后，从中间把蒜薹撕开，一根蒜薹可以分成四条，细点比较好。太长可以切两段或者三段。
撕好摆盘。
碗里放小米椒，姜蒜，盐，生抽，蚝油，香油，鸡精，醋白糖调味。
调好的料汁浇在蒜薹上就可以了。
酸辣味，很开味下饭。