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手撕蒜薹
10-30分钟
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材
步骤2.
蒜薹去掉尾部洗净，锅中加水烧开放入蒜薹焯烫至变软
步骤3.
捞出过冷水，放凉备用
步骤4.
将蒜薹撕成细条，每根分四五条左右即可
步骤5.
蒜、姜切碎、小米辣切圈备用
步骤6.
除花椒外所有调味品混合在一个碗中调匀备用
步骤7.
把料汁浇在蒜薹上并点缀辣椒圈
步骤8.
锅中加油放花椒炸香浇在菜上即可
步骤9.
成品图
步骤10.
成品图
备注：蒜薹最好选用比较新鲜的，嫩一点的，这样吃起来口感会好一些。炸花椒油的时候要小火慢炸不然花椒很容易就糊掉。
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