芝麻糕‖ 以黑养白的清甜小墨糕

6.5分
86人已做过
一般 甜

配方

5种材料
糯米粉 50克、黑芝麻 150克、白砂糖 50克、清水 少许、芝麻油 30克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜黑芝麻小火炒十分钟左右，可听到迸溅响声并有香味飘出，即熟；
步骤2.
熟芝麻晾凉，研磨为黑芝麻粉；
步骤3.
小火炒糯米粉十分钟左右，至粉微黄即熟；
步骤4.
白砂糖加入适量水，小火不断翻炒至返砂状态；
步骤5.
黑芝麻粉、熟糯米粉混合返砂白糖，再加一点芝麻油，混合均匀；
步骤6.
用模具印成糕即可。

窍门

1、可用现成黑芝麻粉替代黑芝麻磨粉过程
2、炒糖可令糕点更香，但此过程可省略，直接用白砂糖混匀其他食材即可
3、可依个人口味添加蜂蜜

包含此做法的食谱

黑芝麻 芝麻 十分钟 糯米粉 芝麻油 熟糯米粉 米粉

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芝麻糕‖ 以黑养白的清甜小墨糕
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芝麻糕‖ 以黑养白的清甜小墨糕
新鲜黑芝麻小火炒十分钟左右，可听到迸溅响声并有香味飘出，即熟；
熟芝麻晾凉，研磨为黑芝麻粉；
小火炒糯米粉十分钟左右，至粉微黄即熟；
白砂糖加入适量水，小火不断翻炒至返砂状态；
黑芝麻粉、熟糯米粉混合返砂白糖，再加一点芝麻油，混合均匀；
用模具印成糕即可。