盐烤多春鱼

Name: 盐烤多春鱼
Ingredients: 10条多春鱼; 1小撮海盐; 0半个柠檬; 0少许油

3.0分

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10分钟以内一般烤箱

多春鱼 10条、海盐 1小撮、柠檬半个、油少许

步骤1.

1多春鱼去掉鱼鳃，从鱼鳃处拉出内脏，清洗干净。多春鱼不能开膛，否则肚子里的鱼子就跑出来了。

步骤2.

2洗净的多春鱼用厨房纸巾擦干，然后撒上海盐，挤上一些柠檬汁腌制5分钟。

步骤3.

3腌鱼的同时将烤箱调至250度，预热。在烤盘中铺上锡纸备用。

步骤4.

4在多春鱼的表面薄薄地刷一层油，然后码入烤盘中。

步骤5.

5码好后将烤盘移入烤箱，先烤9分钟，取出烤盘，将鱼翻个面，继续烤6分钟。

步骤6.

6烤好后，再挤上一些剩余的柠檬汁就可以吃了。

用来做烤鱼的多春鱼一定要新鲜多子的。多春鱼含有丰富的矿物质和蛋白质，小孩子吃也很好。处理多春鱼时，可以用一只手捏住鱼身，另一只用手捏住头部，往外带着拽，可以连头、鳃和内脏一次都拽出来，非常方便。也可以保留头，从鱼鳃处往外拽内脏，虽然麻烦点，但品相好一些。如果没有烤箱，也可以将多春鱼放在烤网上，直接用明火烤，味道一样好。