可可冰糍粑

7.1分
95人已做过
一般 筷子、保鲜膜

配方

7种材料
黄油 10克、清水 180克、糖粉 40克、可可粉 6克、红豆沙 50克、玉米粉 30克、糯米粉 100克

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
糯米粉、糖粉和玉米粉倒入容器后加入清水搅拌均匀。过筛1遍。
步骤2.
把米浆倒入容器盖上保鲜膜，上蒸笼大火蒸30分钟。
步骤3.
蒸好的糍粑乘热加入黄油搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
步骤4.
红豆馅揉成5小份。把冷藏好的糍粑从冰箱取出揉成5份。
步骤5.
冰糍粑用擀面棍擀成圆片状（我家擀面棍摔坏了所以图里是用手揉的），把红豆馅放正中间后开始收口成椭圆形。
步骤6.
桌上铺成硅油纸撒上可可粉把冰糍粑在可可粉上滚上一圈。
步骤7.
这款冰糍粑需冷藏后口味更加哦。常温吃也可以就是口感比平常的糍粑要软糯一些。

窍门

蒸糍粑时蒸到用筷子戳了不粘筷子视为已蒸熟。

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菜谱网 冰糍粑怎么做好吃

可可冰糍粑
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可可冰糍粑
糯米粉、糖粉和玉米粉倒入容器后加入清水搅拌均匀。过筛1遍。
把米浆倒入容器盖上保鲜膜，上蒸笼大火蒸30分钟。
蒸好的糍粑乘热加入黄油搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟。
红豆馅揉成5小份。把冷藏好的糍粑从冰箱取出揉成5份。
冰糍粑用擀面棍擀成圆片状（我家擀面棍摔坏了所以图里是用手揉的），把红豆馅放正中间后开始收口成椭圆形。
桌上铺成硅油纸撒上可可粉把冰糍粑在可可粉上滚上一圈。
这款冰糍粑需冷藏后口味更加哦。常温吃也可以就是口感比平常的糍粑要软糯一些。