百财饺子

9.3分
108人已做过
困难 保鲜膜 原汁机

配方

11种材料
猪肉 500克、白菜 1000克、菠菜 100克、面粉 500克、葱 适量、姜 适量、盐 适量、生抽 20克、老抽 10克、花椒粉 3克、花生油 30克

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白菜加少许盐，剁成馅
步骤2.
用手挤掉白菜中的多余水分，放入盆中
步骤3.
猪肉加入葱姜剁成肉糜
步骤4.
肉馅放入白菜馅中，加入老抽，生抽，花生油，花椒粉，盐
步骤5.
拌匀即可
步骤6.
菠菜洗净放入料理机，加少许水打成菠菜汁，最好用原汁机，颜色更好看
步骤7.
盆中放入面粉，倒入菠菜汁搅拌成絮状
步骤8.
揉成面团，同样方法用清水活一块白面团，白面团是绿面团的2倍。盖保鲜膜饧20分钟
步骤9.
饧好的面团再次揉至光滑，最好多揉一会。
步骤10.
取两种面团，分别搓成长条，面团比例2：1
步骤11.
将绿色长条擀成面片，宽度以包裹住白色面团为准
步骤12.
绿色面片刷少许清水，放上白色长条
步骤13.
用绿色面片完全包裹住，在案板上多滚几下，让两种面团完全融为一体
步骤14.
用手揪成小剂子，或者用刀切也可以
步骤15.
撒干粉，滚圆
步骤16.
按扁，按的时候注意切面向上
步骤17.
擀成饺子皮，大小直径约同手掌宽
步骤18.
取一张饺子皮，放入适量饺子馅
步骤19.
中间捏紧
步骤20.
两手中指托底，拇指和食指同时捏紧，一个饺子就包好了，不会的可以去我主页看视频菜谱。
步骤21.
依次包好所有饺子
步骤22.
锅中加水烧开，水开后放入水饺，用铲子将水饺撑起来，避免粘在锅底
步骤23.
水饺煮开后，倒入半碗凉水，继续煮开
步骤24.
饺子全部浮起，即可出锅
步骤25.
可以开吃了

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百财饺子
白菜加少许盐，剁成馅
用手挤掉白菜中的多余水分，放入盆中
猪肉加入葱姜剁成肉糜
肉馅放入白菜馅中，加入老抽，生抽，花生油，花椒粉，盐
拌匀即可
菠菜洗净放入料理机，加少许水打成菠菜汁，最好用原汁机，颜色更好看
盆中放入面粉，倒入菠菜汁搅拌成絮状
揉成面团，同样方法用清水活一块白面团，白面团是绿面团的2倍。盖保鲜膜饧20分钟
饧好的面团再次揉至光滑，最好多揉一会。
取两种面团，分别搓成长条，面团比例2：1
将绿色长条擀成面片，宽度以包裹住白色面团为准
绿色面片刷少许清水，放上白色长条
用绿色面片完全包裹住，在案板上多滚几下，让两种面团完全融为一体
用手揪成小剂子，或者用刀切也可以
撒干粉，滚圆
按扁，按的时候注意切面向上
擀成饺子皮，大小直径约同手掌宽
取一张饺子皮，放入适量饺子馅
中间捏紧
两手中指托底，拇指和食指同时捏紧，一个饺子就包好了，不会的可以去我主页看视频菜谱。
依次包好所有饺子
锅中加水烧开，水开后放入水饺，用铲子将水饺撑起来，避免粘在锅底
水饺煮开后，倒入半碗凉水，继续煮开
饺子全部浮起，即可出锅
可以开吃了