葱焖鲫鱼

7.4分
81人已做过
一般

配方

8种材料
鲫鱼 400g、香葱 100g、盐 1茶匙、老抽 1茶匙、大蒜 2头、生姜 1大块、黄酒 200g、玉皇油滋U味花生油 500g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。
步骤2.
生姜切成大片。
步骤3.
鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀，深至鱼骨。
步骤4.
锅里倒入适量玉皇油滋U味花生油，油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。
步骤5.
炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。
步骤6.
锅里留少许底油，放入蒜瓣生姜大火爆香。
步骤7.
把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上，开大火烹入黄酒。
步骤8.
添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽，开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上，开小火煮15分钟至汤汁浓稠

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菜谱网 葱焖鲫鱼怎么做好吃

葱焖鲫鱼
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葱焖鲫鱼
香葱择洗干净后切成20公分左右的长段。
生姜切成大片。
鲫鱼胣好后在鱼身两侧横切几刀，深至鱼骨。
锅里倒入适量玉皇油滋U味花生油，油7成热时放入鲫鱼开大火油炸。
炸至鲫鱼表皮金黄后捞出。
锅里留少许底油，放入蒜瓣生姜大火爆香。
把炸好的鲫鱼放在蒜瓣与生姜上，开大火烹入黄酒。
添入没过鲫鱼的清水调入精盐与老抽，开大火边烧边用勺子把汤汁浇在鱼身上。把香葱段码放在鱼身上，开小火煮15分钟至汤汁浓稠