韭苔水煎包

9.1分

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难

面粉 500克、韭苔 300克、鸡蛋 3个、盐适量、鸡精适量、香油适量、十三香适量、胡椒粉适量、花生油适量、酵母 5克

步骤1.

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酵母加水稀释，加入面粉和成光滑的面团，放在温暖处发酵

步骤2.

大概2小时，面就发开了，发至原来的两倍大小

步骤3.

准备好鸡蛋，韭苔洗净

步骤4.

把鸡蛋煎熟，尽量见得碎一点，韭苔切丁

步骤5.

在韭苔鸡蛋里面加入花生油，香油，十三香，胡椒粉，鸡精，盐搅拌均匀

步骤6.

把发酵好的面团揉压排气，分成6个大小一样的剂子，压圆

步骤7.

把馅放在里面包好

步骤8.

包好的包子盖上湿布饧10分钟

步骤9.

锅内放有加热，把包子摆在里面，不要挨的太紧

步骤10.

摆好后，加入一碗水，大火烧开，把锅盖盖上

步骤11.

用水加淀粉做成，淀粉糊，备用

步骤12.

等锅里的水快没有的时候加上淀粉糊，在盖上锅盖

步骤13.

当淀粉糊烧了了，听到吱吱的声音就好了，用大盘子倒扣过来就OK了

1。把包子包好后一定要饧10分钟，在下锅，2.锅里放上油，要用小火，因为那时要摆包子，火大的话容易把先摆上的煎糊，3放上水后，就要开大火，盖上锅盖，利用水开出来的那个气体蒸熟包子，火不大会把包子泡坏的

包含此做法的食谱

包子胡椒粉花生油一碗水鸡精胡椒温暖

窍门配方

韭苔水煎包

酵母加水稀释，加入面粉和成光滑的面团，放在温暖处发酵

大概2小时，面就发开了，发至原来的两倍大小

准备好鸡蛋，韭苔洗净

把鸡蛋煎熟，尽量见得碎一点，韭苔切丁

在韭苔鸡蛋里面加入花生油，香油，十三香，胡椒粉，鸡精，盐搅拌均匀

把发酵好的面团揉压排气，分成6个大小一样的剂子，压圆

把馅放在里面包好

包好的包子盖上湿布饧10分钟

锅内放有加热，把包子摆在里面，不要挨的太紧

摆好后，加入一碗水，大火烧开，把锅盖盖上

用水加淀粉做成，淀粉糊，备用

等锅里的水快没有的时候加上淀粉糊，在盖上锅盖

当淀粉糊烧了了，听到吱吱的声音就好了，用大盘子倒扣过来就OK了