香辣小鱼仔

6.5分

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一般辣、香辣烤箱

老干妈一勺、小鱼仔适量、生抽三勺、熟芝麻适量、蒜蓉两勺、盐适量、油适量、干辣椒粉适量、红烧汁一勺、白糖一小勺、芝麻油一小勺、料酒一勺、海底捞调料一小勺、虾酱辣椒一小勺

步骤1.

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1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿

步骤2.

2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。

步骤3.

放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

步骤4.

烤箱260摄氏度，30分钟。

步骤5.

出炉，稍冷却即食。

1、小鱼仔洗净后要晾干。
2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。
3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。

包含此做法的食谱

芝麻干辣椒老干妈芝麻油麻油生抽白糖

窍门配方

香辣小鱼仔

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿

2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。

放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。

烤箱260摄氏度，30分钟。

出炉，稍冷却即食。