蒜苗炒焖子

7.7分
99人已做过
一般 五香

配方

12种材料
蒜苗 适量、焖子 适量、盐 3克、鸡精 少许、生抽 少许、五香粉 少许、糖 2克、姜丝 适量、黑胡椒 少许、红辣椒 少许、葱 适量、水 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备焖子，将其切成4mm左右薄片；
步骤2.
葱姜、蒜苗切好备用。
步骤3.
锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香几秒。
步骤4.
倒入焖子不要翻动，煎至片刻。
步骤5.
待焖子变软后翻面再煎一会。
步骤6.
待焖子质地变得透亮时，加入蒜苗翻炒均匀。
步骤7.
翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻。
步骤8.
这时感觉焖子如果偏干的话，倒入少许的水再次翻炒。
步骤9.
出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。

窍门

焖子适合炒、煎、炖，但是必须炒透、炖透，最后质地晶莹透亮即可。

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蒜苗炒焖子
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蒜苗炒焖子
准备焖子，将其切成4mm左右薄片；
葱姜、蒜苗切好备用。
锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香几秒。
倒入焖子不要翻动，煎至片刻。
待焖子变软后翻面再煎一会。
待焖子质地变得透亮时，加入蒜苗翻炒均匀。
翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻。
这时感觉焖子如果偏干的话，倒入少许的水再次翻炒。
出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。