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泡椒炒鸡胗
难
泡椒味
步骤1.
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新鲜鸡胗4个洗净
步骤2.
用沸水焯过
步骤3.
青椒3个，葱，姜，蒜适量
步骤4.
焯过的鸡胗冷后切片备用
步骤5.
青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末
步骤6.
泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半
步骤7.
锅内油热至5成入姜蒜爆香
步骤8.
入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻
步骤9.
加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟
步骤10.
然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅
步骤11.
装盘
炒鸡胗时要用大火快炒,炒老了鸡胗口感就不会脆爽
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