9.4分
134人已做过
共22图
菠萝莲蓉月饼
困难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面团料
步骤2.
把转化糖浆和枧水倒入大碗
步骤3.
搅拌均匀
步骤4.
加入玉米油
步骤5.
搅拌均匀
步骤6.
倒入面粉和奶粉
步骤7.
调制成软硬适度的面团
步骤8.
放置1小时
步骤9.
取一份莲蓉（约12克），搓圆，按扁
步骤10.
放入一份菠萝馅（约12克），包好，搓成小球，
步骤11.
做好馅料后，把面团分割成6克一个剂子
步骤12.
取一个剂子，按扁
步骤13.
放入莲蓉菠萝馅
步骤14.
把面皮慢慢上推，包住馅料
步骤15.
收口，搓圆
步骤16.
月饼模中装少许面粉，摇晃均匀，倒出
步骤17.
放入月饼坯
步骤18.
扣在案台上压实，推出
步骤19.
全部做好，放入烤盘，表面喷少许水，放入预热180度的烤箱，烤约5分钟
步骤20.
取出，刷蛋液，再放回烤箱，烤约15-20分钟
步骤21.
表面金黄出炉
枧水是用食用碱面和水按1：3的比例混合调制的
表面刷蛋不用太多，轻轻刷上一层就行了，不太习惯用硅胶刷，这个还是刷多了点。
烤好的月饼回油后更好吃
表面刷蛋不用太多，轻轻刷上一层就行了，不太习惯用硅胶刷，这个还是刷多了点。
烤好的月饼回油后更好吃
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