腊肉炒芥蓝

7.7分
94人已做过
一般

配方

6种材料
腊肉 50克、芥蓝 300克、盐 适量、油 适量、生抽 适量、大蒜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
步骤2.
腊肉切块。
步骤3.
洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
步骤4.
锅中热油爆香蒜米。
步骤5.
把腊肉放入小火煎炒一下。
步骤6.
把芥蓝杆放入翻炒。
步骤7.
加入一小碗水焖半分钟。
步骤8.
加入适量盐调味。
步骤9.
把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
步骤10.
炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

窍门

芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。

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腊肉炒芥蓝
芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。
腊肉切块。
洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。
锅中热油爆香蒜米。
把腊肉放入小火煎炒一下。
把芥蓝杆放入翻炒。
加入一小碗水焖半分钟。
加入适量盐调味。
把芥蓝叶子放入锅中翻炒。
炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。