蒜蓉虾仁娃娃菜

9.2分
111人已做过
难

配方

9种材料
大虾 200克、娃娃菜 2棵，、鸡精 适量、油 适量、大蒜 3粒、胡椒粉 适量、料酒 适量、鸡汤 适量、盐 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好娃娃菜和鲜虾。
步骤2.
娃娃菜一剖为四，洗净沥干。
步骤3.
大虾去头去皮包成虾仁。
步骤4.
在虾肉的背上划一刀取下虾线。
步骤5.
加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉搅拌均匀上浆备用。
步骤6.
大蒜去皮剁成蒜蓉。
步骤7.
锅中倒入鸡汤烧开。
步骤8.
将娃娃菜焯熟。
步骤9.
沥干水分，摆盘。
步骤10.
锅中注油下入蒜蓉炒香。
步骤11.
下入虾仁煸炒至变色。
步骤12.
倒入一点焯烫娃娃菜的鸡汤。
步骤13.
烧开后加入盐 鸡精 勾入薄芡。
步骤14.
将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可。

窍门

虾仁最好选用鲜虾自己包虾仁，新鲜的虾仁味道鲜美，口感饱满鲜嫩。

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蒜蓉虾仁娃娃菜
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蒜蓉虾仁娃娃菜
准备好娃娃菜和鲜虾。
娃娃菜一剖为四，洗净沥干。
大虾去头去皮包成虾仁。
在虾肉的背上划一刀取下虾线。
加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉搅拌均匀上浆备用。
大蒜去皮剁成蒜蓉。
锅中倒入鸡汤烧开。
将娃娃菜焯熟。
沥干水分，摆盘。
锅中注油下入蒜蓉炒香。
下入虾仁煸炒至变色。
倒入一点焯烫娃娃菜的鸡汤。
烧开后加入盐 鸡精 勾入薄芡。
将炒好的虾仁连同汤汁浇在娃娃菜上即可。