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湖南剁辣椒
10分钟以内
一般
辣
指天椒 1000g、大蒜 200g、盐 125g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将辣椒和大蒜洗干净并自然晾干水分（生水易坏）
步骤2.
剁碎大蒜，当年的嫩蒜最好
步骤3.
剁碎辣椒，有绞碎机可午大蒜同时进行
步骤4.
加入盐
步骤5.
进行搅拌，顺时针进行，将盐与大蒜及辣椒搅拌匀称（可见大蒜与辣椒的水份出来）
步骤6.
装罐封存，可放两三天等盐融化后食用，也可即时食用
没加其他辅食材是便于辣椒可配于更多的菜式，如是手切辣椒，事后用盐搓洗双手，以防辣手
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