白灼八爪鱼

6.8分

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一般保鲜袋

八爪鱼适量、盐适量、姜片适量、料酒适量

步骤1.

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准备所需食材

步骤2.

先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕

步骤3.

将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右

步骤4.

将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净

步骤5.

锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开

步骤6.

将清洗干净的八爪鱼倒入锅内

步骤7.

烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用

一、八爪鱼的烧制时间和摔的时间由大小来定

二、清洗八爪鱼洒入精盐抓捏后能清理外面的那层粘液

三、蘸料由自家喜好来配（生抽、香醋、香油、香葱）

包含此做法的食谱

八爪鱼姜片精盐料酒清水菜板蘸料

窍门配方

白灼八爪鱼

准备所需食材

先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕

将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右

将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净

锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开

将清洗干净的八爪鱼倒入锅内

烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用