香煎茄饼

6.9分
81人已做过
一般 五香

配方

7种材料
圆茄子 一个、面粉 适量、生抽 适量、五香粉 适量、食用油 适量、食盐 适量、陈醋 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备原料
步骤2.
将茄子切厚片
步骤3.
在每片茄子上撒少许盐，每片贴合上，腌上30分钟，使茄子入味。
步骤4.
在面粉中加入五香粉、盐少许，逐渐加水，调成面糊。
步骤5.
将腌好的茄子略攥一下，整片茄子蘸上面糊。
步骤6.
将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。
步骤7.
茄片两面煎至金黄，就可出锅了。

窍门

1、要选择园茄子比较好。2、面糊不能和的太稀，太稀了茄子片挂不上面糊。

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香煎茄饼
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香煎茄饼
准备原料
将茄子切厚片
在每片茄子上撒少许盐，每片贴合上，腌上30分钟，使茄子入味。
在面粉中加入五香粉、盐少许，逐渐加水，调成面糊。
将腌好的茄子略攥一下，整片茄子蘸上面糊。
将蘸好面糊的茄子片依次放入平锅中。
茄片两面煎至金黄，就可出锅了。