葡萄干奶酥块

8.3分
131人已做过
难 刮刀 烤箱

配方

8种材料
低筋面粉 200g、蛋黄 3个、葡萄干 40-、奶粉 15g、细砂糖 70g、黄油 80g、盐 2g、朗姆酒 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黑加仑葡萄干（普通也许）加少许朗姆酒腌渍变软后沥干水。没有朗姆酒温水泡软沥干即可。
步骤2.
黄油软化加入细砂糖和奶粉打发
步骤3.
打发至开始变白即可
步骤4.
分三次加入三个蛋黄，充分搅拌均匀
步骤5.
、筛入低粉
步骤6.
用橡皮刮刀切拌均匀，摸上去不黏手即可
步骤7.
加入泡好的葡萄干，原方子80g 我减了量 （操作过程中发现葡萄干过多不便于整形，面团会散开）
步骤8.
面团揉匀
步骤9.
擀平成5-8mm后的片 切去边角
步骤10.
切块后刷蛋黄液
步骤11.
烤箱预热后180度中层15-18分钟 上色后即可

窍门

提示：很适合新手的一款小点心，大家不放试试，今后我还会做一些很容易上手的烘焙跟大家分享。高手指点，新手咱们一同学习进步

包含此做法的食谱

烤箱 葡萄干 细砂糖 朗姆酒 面团 砂糖 葡萄

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葡萄干奶酥块
黑加仑葡萄干（普通也许）加少许朗姆酒腌渍变软后沥干水。没有朗姆酒温水泡软沥干即可。
黄油软化加入细砂糖和奶粉打发
打发至开始变白即可
分三次加入三个蛋黄，充分搅拌均匀
、筛入低粉
用橡皮刮刀切拌均匀，摸上去不黏手即可
加入泡好的葡萄干，原方子80g 我减了量 （操作过程中发现葡萄干过多不便于整形，面团会散开）
面团揉匀
擀平成5-8mm后的片 切去边角
切块后刷蛋黄液
烤箱预热后180度中层15-18分钟 上色后即可