蒜苗炒香肠

7.3分
91人已做过
一般

配方

5种材料
香肠 3根、蒜苗 3棵、盐 适量、食用油 适量、白糖 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
蒜苗叶和杆分开，切段
步骤3.
香肠用刀斜角45度切均匀的薄片
步骤4.
锅烧热后加入适量的食用油
步骤5.
先放入香肠翻炒至香肠变色
步骤6.
加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黄色
步骤7.
加入蒜苗叶，翻炒至蒜苗叶熟透
步骤8.
调入适量的盐和白糖
步骤9.
装盘即可

窍门
鱼妈片语：
1、切香肠时刀呈45度斜切，香肠厚度约3MM厚，这样容易熟，也美观方便摆盘
2、蒜苗杆要和蒜苗叶分开下锅，这样蒜味会更浓一些
3、香肠是自家腌制的，在起锅时加入适量的白糖会使香肠的味道更突显些
4、在炒的时候要控制好火候一般我是开始用中火，到要起锅时才开大火，不然容易烧焦哦
5、油不要放太多，我家的香肠是肥瘦混合的，在炒的时候，香肠本身还会再出一些油的，放多了油会腻哦

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蒜苗炒香肠
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蒜苗炒香肠
准备好食材
蒜苗叶和杆分开，切段
香肠用刀斜角45度切均匀的薄片
锅烧热后加入适量的食用油
先放入香肠翻炒至香肠变色
加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黄色
加入蒜苗叶，翻炒至蒜苗叶熟透
调入适量的盐和白糖
装盘即可