紫薯芝士冻

9.6分
112人已做过
难 水晶杯、保鲜膜 搅拌机

配方

10种材料
趣多多饼干 120g、黄油 50g、安佳芝士 250g、紫薯蓉 400g、淡奶油 150ml、细砂糖 80g、鱼胶粉 20g、椰浆 200ml、饮用水 30ml、纯奶 100

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
趣多多饼干用搅拌机打碎，黄油加热溶化后与饼干混合好，压实在模具底，放冰箱保存。
步骤2.
鱼胶粉用饮用水泡开后，隔水慢火加热至完全溶化，待用。
步骤3.
紫薯洗净去皮，切薄片蒸熟。
步骤4.
蒸熟的紫薯放搅拌机搅拌。
步骤5.
紫薯蓉过筛。这可是个体力活，我用了一个半小时，手都累酸了。可为了芝士蛋糕更细腻，也值得。
步骤6.
芝士室温软化后用搅拌机搅成糊状。
步骤7.
芝士室温软化后用搅拌机搅成糊状。
步骤8.
把紫薯蓉倒入芝士糊中，搅拌均匀。
步骤9.
依次加入细砂糖，椰浆，纯奶和淡奶油，搅拌均匀，最后加入鱼胶粉，彻底拌均。
步骤10.
倒入蛋糕模，轻磕几下，震出气泡，包好保鲜膜后，放冰箱冷藏4小时以上或过夜更佳。让芝士的味道完全释放出来。
步骤11.
淡雅的紫，无须过多的装饰，撒了些椰蓉上面，洒几粒银珠，给老弟生日的，所以放了一包M&M在上面，童趣可爱，颜色艳丽，又超级的简单。
步骤12.
我上传不了更多的成品图，在这里直接放上去了。水晶杯的，留给自己享用。
步骤13.
这个也是同样的装饰，不过上面放了几粒石榴，好看不？送给朋友兼邻居分享的。
步骤14.
带去外面吃饭的，脱模后的样子。

窍门

紫薯过筛不难，只是需要耗费些时间，要有耐心。

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生日 搅拌机 简单 芝士 半小时 砂糖 黄油

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紫薯芝士冻
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紫薯芝士冻
趣多多饼干用搅拌机打碎，黄油加热溶化后与饼干混合好，压实在模具底，放冰箱保存。
鱼胶粉用饮用水泡开后，隔水慢火加热至完全溶化，待用。
紫薯洗净去皮，切薄片蒸熟。
蒸熟的紫薯放搅拌机搅拌。
紫薯蓉过筛。这可是个体力活，我用了一个半小时，手都累酸了。可为了芝士蛋糕更细腻，也值得。
芝士室温软化后用搅拌机搅成糊状。
芝士室温软化后用搅拌机搅成糊状。
把紫薯蓉倒入芝士糊中，搅拌均匀。
依次加入细砂糖，椰浆，纯奶和淡奶油，搅拌均匀，最后加入鱼胶粉，彻底拌均。
倒入蛋糕模，轻磕几下，震出气泡，包好保鲜膜后，放冰箱冷藏4小时以上或过夜更佳。让芝士的味道完全释放出来。
淡雅的紫，无须过多的装饰，撒了些椰蓉上面，洒几粒银珠，给老弟生日的，所以放了一包M&M在上面，童趣可爱，颜色艳丽，又超级的简单。
我上传不了更多的成品图，在这里直接放上去了。水晶杯的，留给自己享用。
这个也是同样的装饰，不过上面放了几粒石榴，好看不？送给朋友兼邻居分享的。
带去外面吃饭的，脱模后的样子。