鸡蛋肉卷

6.9分
68人已做过
一般 煎锅

配方

8种材料
鸡蛋 3个、肉馅 150克、盐 适量、酱油 适量、花椒粉 适量、淀粉 适量、葱 适量、姜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐搅拌上劲。
步骤2.
鸡蛋加入淀粉打散。
步骤3.
煎锅烧热，刷上一点油，倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
步骤4.
把鸡蛋饼平铺好，均匀的抹上肉馅。
步骤5.
从一头卷起。
步骤6.
码入盘中，上锅蒸制20分钟。
步骤7.
凉后切片即可。

窍门

猪肉馅加淀粉是为了让成品肉馅更容易粘结在一起，口感Q弹。

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鸡蛋肉卷
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鸡蛋肉卷
肉馅加入葱末，姜末，花椒粉，酱油，淀粉，盐搅拌上劲。
鸡蛋加入淀粉打散。
煎锅烧热，刷上一点油，倒入鸡蛋液，转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
把鸡蛋饼平铺好，均匀的抹上肉馅。
从一头卷起。
码入盘中，上锅蒸制20分钟。
凉后切片即可。