抹茶樱花蛋糕卷

8.8分
115人已做过
困难 刮刀、擀面杖 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 5个、牛奶 40克、低筋面粉 75克、白砂糖 80克、色拉油 40克、抹茶粉 10克、盐渍樱花 20朵

做法

29个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将盐渍樱花用清水清洗去除上面的盐粒备用。
步骤2.
用厨房用纸将樱花水分去除备用。
步骤3.
准备抹茶粉，我这里用的宇治箬竹抹茶粉。
步骤4.
将5个蛋黄和30克白砂糖倒在盆中。
步骤5.
将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。
步骤6.
加入色拉油40克。
步骤7.
加入色拉油40克并搅拌均匀。
步骤8.
加入牛奶40克并搅拌均匀。
步骤9.
另取一个碗将低筋面粉倒入。
步骤10.
将抹茶粉倒入面粉中。
步骤11.
搅拌均匀。
步骤12.
将混合好的面粉、抹茶粉筛入蛋黄糊中。
步骤13.
搅拌均匀。
步骤14.
将5个蛋清分三次加入白砂糖50克。
步骤15.
将蛋清打发至硬性发泡。
步骤16.
取部分蛋白加入抹茶糊中切拌均匀。
步骤17.
将抹茶糊倒入蛋白中。
步骤18.
搅拌均匀。
步骤19.
在烤盘上抹上少量色拉油或清水，取略大于烤盘的油纸在四周剪一刀，使油纸可以服帖的放在烤盘中。
步骤20.
将樱花均匀的铺在油纸上。
步骤21.
将蛋糕糊均匀倒入烤盘中，并用刮刀抹平。
步骤22.
将烤箱温度设定为165度，时间为20分钟，烘烤完成。
步骤23.
待蛋糕放凉后将四角撕开。
步骤24.
小心的将油纸从蛋糕上剥离，看看反面。
步骤25.
重新放到正面，在上面均匀的抹上蓝莓酱，也可以根据自己喜好放沙拉酱或淡奶油。
步骤26.
利用擀面杖把蛋糕卷起来，具体卷发大家可以在优酷网或土豆网参看相关视频。
步骤27.
用油纸包好蛋糕卷，放进冰箱冷藏定型。
步骤28.
打开包裹的油纸，将两侧的边切整齐，这样切出来的蛋糕卷会更漂亮。
步骤29.
切好的蛋糕卷是不是很漂亮。

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牛奶 色拉油 烤箱烤 沙拉酱 淡奶油 砂糖 蛋清

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抹茶樱花蛋糕卷
将盐渍樱花用清水清洗去除上面的盐粒备用。
用厨房用纸将樱花水分去除备用。
准备抹茶粉，我这里用的宇治箬竹抹茶粉。
将5个蛋黄和30克白砂糖倒在盆中。
将蛋黄和白砂糖搅拌均匀。
加入色拉油40克。
加入色拉油40克并搅拌均匀。
加入牛奶40克并搅拌均匀。
另取一个碗将低筋面粉倒入。
将抹茶粉倒入面粉中。
搅拌均匀。
将混合好的面粉、抹茶粉筛入蛋黄糊中。
搅拌均匀。
将5个蛋清分三次加入白砂糖50克。
将蛋清打发至硬性发泡。
取部分蛋白加入抹茶糊中切拌均匀。
将抹茶糊倒入蛋白中。
搅拌均匀。
在烤盘上抹上少量色拉油或清水，取略大于烤盘的油纸在四周剪一刀，使油纸可以服帖的放在烤盘中。
将樱花均匀的铺在油纸上。
将蛋糕糊均匀倒入烤盘中，并用刮刀抹平。
将烤箱温度设定为165度，时间为20分钟，烘烤完成。
待蛋糕放凉后将四角撕开。
小心的将油纸从蛋糕上剥离，看看反面。
重新放到正面，在上面均匀的抹上蓝莓酱，也可以根据自己喜好放沙拉酱或淡奶油。
利用擀面杖把蛋糕卷起来，具体卷发大家可以在优酷网或土豆网参看相关视频。
用油纸包好蛋糕卷，放进冰箱冷藏定型。
打开包裹的油纸，将两侧的边切整齐，这样切出来的蛋糕卷会更漂亮。
切好的蛋糕卷是不是很漂亮。