炸大对虾

6.4分

537人已做过

10分钟以内一般

对虾 250g、大蒜 5粒、姜 5片、面包糠适量、生粉适量、料酒适量、白砂糖适量、盐适量、味精适量、蛋清 1个鸡蛋的蛋清

步骤1.

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剥大虾、尾巴剩一段不要剥；大虾背部开刀去黑线；大蒜夹和姜片切末备用；料酒、大虾、蒜姜末、盐、味精、糖（少量）腌上七八分钟。

步骤2.

虾占生粉

步骤3.

再蛋清裹一层

步骤4.

再裹一层面包糠

步骤5.

锅里倒油，油温差不多六七层热，放大虾，油勺翻滚炸虾，炸至金黄色即可捞出。

包含此做法的食谱

面包面包糠姜片料酒味精生粉蛋清

窍门配方

炸大对虾

剥大虾、尾巴剩一段不要剥；大虾背部开刀去黑线；大蒜夹和姜片切末备用；料酒、大虾、蒜姜末、盐、味精、糖（少量）腌上七八分钟。

虾占生粉

再蛋清裹一层

再裹一层面包糠

锅里倒油，油温差不多六七层热，放大虾，油勺翻滚炸虾，炸至金黄色即可捞出。