Name: 豆沙吐司
Ingredients: 15克细砂糖; 80克鲜奶; 250克牛奶味面包预拌粉; 2.克速溶酵母粉; 70克动物鲜奶油; 20克蛋白; 15克奶粉; 10克黄油; 3克细盐; 豆沙馅若干

步骤1.

1把中种材料（A：高筋面粉250克细砂糖15克速溶酵母粉2.5克鲜奶80克动物鲜奶油70克蛋白18克黄油10克）按顺序放入面包桶内，先放液体类牛奶、奶油、蛋白。

步骤2.

2把糖和黄油分别放在面包桶的两角。

步骤3.

3放入高筋面粉，在上面挖一个小窝放入酵母粉。

步骤4.

4启动面包机和面程序。

步骤5.

5揉好的面，发酵至2倍大，发酵好的面团撕成小块放入面包桶里面，把主面团的材料（B：蛋白20克细砂糖38克细盐3克奶粉15克黄油10克）放入面包桶（盐和酵母分开放，因为盐会抑制酵母发酵）。

步骤6.

6发酵好的面团撕成小块放入面包桶里面，把主面团的材料（B：蛋白20克细砂糖38克细盐3克奶粉15克黄油10克）放入面包桶（盐和酵母分开放，因为盐会抑制酵母发酵）。

步骤7.

7启动面包机和面程序揉面至拉出薄膜，加入黄油。大概用了两次20分种左右。揉好的面团拿出来擀成长条，放入豆沙馅，整成自己想要的造型。

豆沙吐司

配方