青椒蛏子炒豆腐

9.5分
115人已做过
困难

配方

8种材料
青椒 65克、老豆腐 150克、蛏子 370克、盐 适量、生抽 适量、姜片 适量、料酒 适量、蚝油 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
步骤2.
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
步骤3.
放在案板上切成块，待用。
步骤4.
将老豆腐放在案板上切开，待用。
步骤5.
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
步骤6.
焯开至开口，捞出。
步骤7.
晾凉一下。
步骤8.
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
步骤9.
烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
步骤10.
接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
步骤11.
然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
步骤12.
最后，加适量的生抽。
步骤13.
加适量的蚝油。
步骤14.
加适量的盐。
步骤15.
调味炒匀，即成。
步骤16.
出锅，装盘。

相关专题

包含此做法的食谱

老豆腐 姜片 蚝油 料酒 清水 蛏子

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 青椒炒豆腐的做法大全

青椒蛏子炒豆腐
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

青椒蛏子炒豆腐
材料：青椒、蛏子（已洗净）、老豆腐、姜片
将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
放在案板上切成块，待用。
将老豆腐放在案板上切开，待用。
将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
焯开至开口，捞出。
晾凉一下。
随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
烧锅倒油烧热，下入切好老豆腐煎至两面金黄，捞出。
接着，锅内留适量的底油，下入煎好的老豆腐和切好的青椒翻炒翻炒。
然后，合入剥好的蛏子翻炒一下。
最后，加适量的生抽。
加适量的蚝油。
加适量的盐。
调味炒匀，即成。
出锅，装盘。