酱香牛肉面

7.0分
82人已做过
一般 酱香 炒锅

配方

9种材料
牛肉 适量、挂面 适量、食用油 适量、郫县豆瓣酱 适量、胡椒粉 适量、淀粉 少许、香菜 少许、姜丝 适量、高汤 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉洗净切碎，放入郫县豆瓣酱和少许淀粉搅拌均匀
步骤2.
挂面放入煮锅煮3分钟关火
步骤3.
面煮熟过凉水装盘备用
步骤4.
炒锅中加油烧热，加入拌好的牛肉和姜丝一起煸炒
步骤5.
加入适量高汤煮2分钟
步骤6.
放入少许胡椒粉关火
步骤7.
浇上牛肉汤，撒些香菜即可

窍门
1、根据个人口味放入适量的郫县豆瓣酱，若没有放辣椒或者辣椒粉都可以。

2、咸淡自己调节，高汤和郫县豆瓣酱是咸的，到最后盐不要加太多。

3、吃面条完全是个人喜好，有把面条煮好后放入汤料，但也有人喜欢把面条和汤料一起煮。

4、酱香牛肉面里别的料看你喜欢，可以放点香菜，青菜或者西红柿都可以。

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酱香牛肉面
牛肉洗净切碎，放入郫县豆瓣酱和少许淀粉搅拌均匀
挂面放入煮锅煮3分钟关火
面煮熟过凉水装盘备用
炒锅中加油烧热，加入拌好的牛肉和姜丝一起煸炒
加入适量高汤煮2分钟
放入少许胡椒粉关火
浇上牛肉汤，撒些香菜即可