牛肉面

6.1分

88人已做过

一般

牛腱肉 1条、红萝卜 1根、番茄 2个、卤包 1包、葱 4支、姜 4片、蒜 2瓣、糖冰糖 1大匙、酱油 5大匙、豆瓣酱 3大匙、米酒 3大匙、沙茶酱 2大匙

步骤1.

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牛腱肉切大块，过滚水烫至半熟。

步骤2.

锅内加入一点油，加入糖，炒至焦糖色（这步骤可省略，直接加糖也可）。大蒜放入爆香。

步骤3.

加入豆瓣酱，沙茶酱炒香。加入米酒，酱油。

步骤4.

放入葱姜（我喜欢把葱打结，比较好捞起）。注入水7杯。

步骤5.

放入整颗洋葱，切大块的番茄及红萝卜，牛肉，卤包，少许盐。

步骤6.

盖锅盖，煮2个钟头，把葱，洋葱捞起就完成了汤。

步骤7.

加上煮好的面，及葱花，就是好吃的牛肉面！

吃辣的朋友，可加上辣椒，或是用辣豆瓣酱，更好吃ㄛ

包含此做法的食谱

米酒我喜欢沙茶酱牛腱肉番茄焦糖

窍门配方

牛肉面

牛腱肉切大块，过滚水烫至半熟。

锅内加入一点油，加入糖，炒至焦糖色（这步骤可省略，直接加糖也可）。大蒜放入爆香。

放入葱姜（我喜欢把葱打结，比较好捞起）。注入水7杯。

放入整颗洋葱，切大块的番茄及红萝卜，牛肉，卤包，少许盐。

盖锅盖，煮2个钟头，把葱，洋葱捞起就完成了汤。