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豆豉葱花炒煮蛋
一般
炒锅
步骤1.
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鸡蛋洗净后放入煮锅里煮熟，然后用凉水冲凉。
步骤2.
剥去熟鸡蛋的外壳。
步骤3.
把每个剥了壳的鸡蛋切成4小块。
步骤4.
葱切成葱花，姜切碎备用。
步骤5.
炒锅上火，倒油烧热，放入一匙豆豉炒香。
步骤6.
放入姜末和葱花炒出香味。
步骤7.
放入鸡蛋翻炒翻炒。
步骤8.
放入适量盐翻炒均匀即可出锅。
豆豉含盐分，要尝尝味后再放盐。姜末和葱花可以多放一些，蛋可以多炒一会，这样炒出来的蛋才更香。
