转化糖浆

7.4分
97人已做过
一般 筷子

配方

3种材料
白糖 400克、水 200克、柠檬汁 50克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
称好白糖.水.柠檬备用。
步骤2.
用手把柠檬汁挤出(我正好用了1个柠檬,汁称重正好是50克)。
步骤3.
把水和白糖放到锅里用筷子搅拌一下。
步骤4.
放到炉子上中火烧开,然后到入挤好的柠檬汁(这个过程一定不要搅拌)。
步骤5.
开锅后改小火熬40到50分钟。
步骤6.
看着糖浆慢慢变色。
步骤7.
成浅棕色就好了(我这个用闪光灯了,有点深,实际颜色要比这浅很多)。
步骤8.
熬好的糖浆倒出。
步骤9.
凉透后稠度象蜂蜜就是成功滴......

窍门

一定要小火，防止熬黑了就不能用了。

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转化糖浆
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转化糖浆
称好白糖.水.柠檬备用。
用手把柠檬汁挤出(我正好用了1个柠檬,汁称重正好是50克)。
把水和白糖放到锅里用筷子搅拌一下。
放到炉子上中火烧开,然后到入挤好的柠檬汁(这个过程一定不要搅拌)。
开锅后改小火熬40到50分钟。
看着糖浆慢慢变色。
成浅棕色就好了(我这个用闪光灯了,有点深,实际颜色要比这浅很多)。
熬好的糖浆倒出。
凉透后稠度象蜂蜜就是成功滴......