酸木瓜鲫鱼

7.4分

81人已做过

一般酸

鲫鱼 3条、小米辣 5颗、酸木瓜干 8片、盐适量、鸡精少量、植物油适量、辣椒粉适量、大蒜适量、白糖少量、酱油适量、料酒适量、小葱 2颗、生姜适量

步骤1.

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鲫鱼洗净吸干水份

步骤2.

准备好配料，酸木瓜干洗净，用水煮5分钟，煮好的酸木瓜与水不要倒掉备用。

步骤3.

鲫鱼背部切花刀

步骤4.

锅中放油，油热后转中火，鲫鱼下锅煎至两面金黄

步骤5.

倒入料酒，大蒜，生姜，小米辣，少量白糖

步骤6.

倒入料酒，大蒜，生姜，辣椒粉，小米辣，少量白糖，微炒后倒入煮好的酸木瓜与水。

步骤7.

水淹过鲫鱼，放一颗小葱，加盖中火烧20分钟。

步骤8.

烧好后放盐，鸡精，鱼汤要多，起锅后撒上葱碎。

包含此做法的食谱

小米酸木瓜鸡精大蒜白糖水煮鲫鱼

窍门配方

酸木瓜鲫鱼

鲫鱼洗净吸干水份

准备好配料，酸木瓜干洗净，用水煮5分钟，煮好的酸木瓜与水不要倒掉备用。

鲫鱼背部切花刀

锅中放油，油热后转中火，鲫鱼下锅煎至两面金黄

倒入料酒，大蒜，生姜，小米辣，少量白糖

倒入料酒，大蒜，生姜，辣椒粉，小米辣，少量白糖，微炒后倒入煮好的酸木瓜与水。

水淹过鲫鱼，放一颗小葱，加盖中火烧20分钟。

烧好后放盐，鸡精，鱼汤要多，起锅后撒上葱碎。