新爆三

8.1分
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一般

配方

10种材料
鱿鱼 200克、大虾仁 10个、猪里脊 200克、盐 5克、白胡椒粉 适量、淀粉 适量、葱 1段、姜 1块、蒜 8瓣、黄酒 45ml

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好原料：大虾仁、猪里脊、鱿鱼、葱姜蒜
步骤2.
将虾仁清洗干净，加入黄酒15ml，盐1克，白胡椒粉腌制。
步骤3.
将鱿鱼洗净，切开后打十字花刀，再切成大小适中的块，加入黄酒 15ml, 盐1克，白胡椒粉腌制。
步骤4.
里脊洗净切片，加入黄酒15ml, 盐1克，淀粉，白胡椒粉腌制。
步骤5.
葱姜蒜切末。
步骤6.
锅里倒入油烧热，将里脊片炸制变色捞出沥干油分。
步骤7.
分别将虾仁和鱿鱼过油。
步骤8.
锅中留底油爆香葱姜末。
步骤9.
加入肉片、虾仁、鱿鱼快速翻炒。
步骤10.
调入盐，蒜末翻炒均匀即可。

窍门

原料可以根据自己的口味调配，如鸡肉，牛肉可以代替猪肉。

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新爆三
准备好原料：大虾仁、猪里脊、鱿鱼、葱姜蒜
将虾仁清洗干净，加入黄酒15ml，盐1克，白胡椒粉腌制。
将鱿鱼洗净，切开后打十字花刀，再切成大小适中的块，加入黄酒 15ml, 盐1克，白胡椒粉腌制。
里脊洗净切片，加入黄酒15ml, 盐1克，淀粉，白胡椒粉腌制。
葱姜蒜切末。
锅里倒入油烧热，将里脊片炸制变色捞出沥干油分。
分别将虾仁和鱿鱼过油。
锅中留底油爆香葱姜末。
加入肉片、虾仁、鱿鱼快速翻炒。
调入盐，蒜末翻炒均匀即可。