Name: 猪肉大葱包子
Ingredients: 300克自发粉; 2根大葱; 400克五花肉; 0适量盐; 0适量油; 0适量老抽; 0适量生抽; 1克酵母; 1克盐; 10克糖; 0适量白酒; 0适量蚝油

步骤1.

大葱切丝,五花肉洗净切丁.肉内加几滴白酒,白糖盐5分钟,再加入盐,生抽,蚝油,鸡精腌10分钟

步骤2.

炒锅放少量油烧到8成热,倒入腌好的肉丁翻炒至肥肉里的油煸出,放入大葱丝炒到出香味倒入小半碗水,加入老抽调色后乘起,放入冰箱至凝结.

步骤3.

自发粉300克,酵母1克（根据天气情况，冬天要加酵母，夏天不加）白糖和盐适量添加，如果不加也可以。白糖一般是20克内，盐是3克内。

步骤4.

自发粉300克,酵母1克（根据天气情况，冬天要加酵母，夏天不加）白糖和盐适量添加，如果不加也可以。白糖一般是20克内，盐是3克内。(10个的量)

步骤5.

面粉加水,酵母,糖,盐揉成团,放入大碗中盖上保鲜膜发至2倍大,再取出揉至表面光滑,分成等量的10份.面板上撒些粉,容易出纹路,擀成圆片,包入馅,放入蒸笼中,蒸笼上刷一层油防沾,或放油纸

步骤6.

蒸锅加冷水烧到30度左右,不烫手即可,关火.把包好的包子放上去再次醒发,发至一倍大,开火水开后中火蒸10分钟,蒸好的包子放2分钟再开盖,否则容易塌.

猪肉大葱包子

配方