自炸小油条

6.5分
62人已做过
一般 筷子、保鲜袋

配方

8种材料
高筋面粉 120克、鸡蛋 2个、牛奶 适量、玉米油 10克、泡打粉 8克、黄油 10克、干酵母 适量、膨松剂 适量

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
步骤2.
把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。
步骤3.
取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。
步骤4.
下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。
步骤5.
油温不要太高，中火150度左右最佳。

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自炸小油条
所有原料放一起揉成光面团，再揉至用手可以拉出透明不裂的薄膜。
把面团擀薄，用保鲜袋包好，放冰箱冷冻存放12小时。
取出面团切成小段，两段叠放在一起，用筷子在面段中间压一下。
下油锅炸前，把两端捏住拉伸一下。放入油锅，中火炸至金黄色捞出。
油温不要太高，中火150度左右最佳。