牛肉米粉

8.7分
102人已做过
难 炒锅、汤碗

配方

14种材料
牛肉 200克、米粉 400克（两人份）、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、食用油 适量、味精 适量、白糖 适量、花椒 适量、八角 适量、葱 一段、姜 一块、蒜 适量、薄荷 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
姜洗净，拍散。葱切段。
步骤2.
牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
步骤3.
放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
步骤4.
炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。
步骤5.
放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
步骤6.
放入牛肉丁翻炒。
步骤7.
倒入煮牛肉的汤烧开。
步骤8.
倒入煮锅中继续煮。
步骤9.
放入姜块、花椒、蒜.
步骤10.
老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
步骤11.
取适量米粉放入大汤碗里。
步骤12.
取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。

相关专题

包含此做法的食谱

油辣子 牛肉丁 煮牛肉 盐和 米粉 生抽 白糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛肉米粉的做法大全

牛肉米粉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛肉米粉
姜洗净，拍散。葱切段。
牛肉洗净放入煮锅中，加入适量水煮沸，撇去浮沫，放入葱段和姜块煮熟稍放凉。
放凉的牛肉切成小丁。煮牛肉的汤不要倒了。
炒锅上火，油温热后放入八角炒香，然后捞出备用。
放入一匙白糖炒融化变黄色刚冒泡就行。
放入牛肉丁翻炒。
倒入煮牛肉的汤烧开。
倒入煮锅中继续煮。
放入姜块、花椒、蒜.
老抽、生抽小火慢炖一小时。放入盐和味精调料。
取适量米粉放入大汤碗里。
取一些薄荷放在米粉上，把牛肉汤浇在薄荷上即可，喜欢吃辣的可以配一些油辣子或舂的辣椒。