鸡蛋炒饼

7.3分
97人已做过
一般

配方

9种材料
鸡蛋 适量、圆白菜 适量、饼丝 适量、绿豆芽 适量、食用油 适量、酱油 适量、食盐 适量、葱 适量、蒜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
绿豆芽洗净控水，葱切片，圆白菜洗净切丝，蒜切末；
步骤2.
因为是两个人吃的，就起油锅炒两个鸡蛋；
步骤3.
用铲子将鸡蛋划散，待鸡蛋凝固后，推到一边，加入葱花和蒜末，继续翻炒；
步骤4.
加入圆白菜和绿豆芽进行翻炒，然后加入少许酱油继续翻炒；
步骤5.
待菜都变蔫，将饼丝加入锅中，继续翻炒，因为豆芽和圆白菜水分都很多就不需要再加水了（在此说一下，要是做烩饼的话，就得再加入一些高汤或是清水，然后盖上锅盖，一直颠锅就可以了，烩饼就是比炒饼多些水分，但是不黏）；
步骤6.
待饼丝都变色、锅中没有多余水分时，加入少许食盐，即可出锅了；
步骤7.
看着是不是很诱人呢。

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鸡蛋炒饼
绿豆芽洗净控水，葱切片，圆白菜洗净切丝，蒜切末；
因为是两个人吃的，就起油锅炒两个鸡蛋；
用铲子将鸡蛋划散，待鸡蛋凝固后，推到一边，加入葱花和蒜末，继续翻炒；
加入圆白菜和绿豆芽进行翻炒，然后加入少许酱油继续翻炒；
待菜都变蔫，将饼丝加入锅中，继续翻炒，因为豆芽和圆白菜水分都很多就不需要再加水了（在此说一下，要是做烩饼的话，就得再加入一些高汤或是清水，然后盖上锅盖，一直颠锅就可以了，烩饼就是比炒饼多些水分，但是不黏）；
待饼丝都变色、锅中没有多余水分时，加入少许食盐，即可出锅了；
看着是不是很诱人呢。