花生猪肉粽子

9.2分
106人已做过
难 五香 高压锅

配方

9种材料
猪肉 800克、花生 300克、糯米 1500克、盐 适量、老抽 适量、生抽 适量、五香粉 适量、白糖 适量、料酒 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把糯米，花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过
步骤2.
浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。
步骤3.
肉切小块
步骤4.
加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味
步骤5.
取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。
步骤6.
再放入几块猪肉（我家爱吃肉加的肉比较多）
步骤7.
放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧
步骤8.
如图示，将多余的部分向糯米的方向下压
步骤9.
用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠
步骤10.
把多余的粽叶折叠包裹
步骤11.
用棉先绳捆扎结实。
步骤12.
将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，，后改为中火2小时
步骤13.
等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦

窍门
糯米要充分泡发，这样做出的粽子才软糯。
2、 粽叶烫后再用，包的时候就不会破裂。
3、 粽子生坯不能漏米，要包裹严密，捆扎结实，否则煮的时候你会发现一锅米汤。
4、 高压锅煮粽子可以节省时间和能源，普通的锅要煮粽子3-4小时才好

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菜谱网 花生粽子怎么做好吃

花生猪肉粽子
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花生猪肉粽子
把糯米，花生洗净泡十二小时以上。粽叶用开水烫过
浸泡好的糯米沥干水分，所有糯米里加入老抽，生抽，盐拌匀后腌制30分钟。
肉切小块
加入调味料：老抽，生抽，五香粉，白糖，盐腌如冰箱冷藏24小时入味
取一张粽叶先卷成圆锥形，放入少许糯米。
再放入几块猪肉（我家爱吃肉加的肉比较多）
放少许糯米盖在肉上，用手指压实压紧
如图示，将多余的部分向糯米的方向下压
用手指捏住多余的粽叶，向一侧折叠
把多余的粽叶折叠包裹
用棉先绳捆扎结实。
将绑好的粽子放入锅当中，加水，水量需以能完全淹过所有的粽子为度，盖上盖子。大火烧开，，后改为中火2小时
等盖子可以打开之后，就可以享受香糯的粽子啦