花生蜜枣粽子

9.6分
102人已做过
困难 漏斗

配方

5种材料
花生 200克、糯米 400克、蜜枣 1碗、甜玉米 、鲜粽叶 十几片

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
粽叶洗净之后在锅中煮沸3-4分钟，捞出晾凉。
步骤2.
糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。
步骤3.
准备好蜜枣。
步骤4.
花生提前泡好。
步骤5.
甜玉米粒洗净后倒入泡好的糯米中拌匀。
步骤6.
粽叶剪去两头的部分。
步骤7.
挑取两片粽叶（大的粽叶一片也可以），让叶片光滑的一面朝上。
步骤8.
将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。
步骤9.
用勺子挖少许糯米放入漏斗中。
步骤10.
入几颗泡好的花生。
步骤11.
放入一颗蜜枣。我用的蜜枣比较大，所以只用了一颗。要是用小枣，可以多放几颗。
步骤12.
在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃。
步骤13.
用大拇指将一侧的粽叶压下去。
步骤14.
将上方的粽叶折过来。
步骤15.
用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。
步骤16.
粽叶的两个小尾巴压到两侧的位置。
步骤17.
用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦！一只粽子包好了。
步骤18.
将粽子放在锅中，放入水。水要没过粽子。大火烧开，转中小火慢煮，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才足，味道才浓。

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花生蜜枣粽子
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花生蜜枣粽子
粽叶洗净之后在锅中煮沸3-4分钟，捞出晾凉。
糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。
准备好蜜枣。
花生提前泡好。
甜玉米粒洗净后倒入泡好的糯米中拌匀。
粽叶剪去两头的部分。
挑取两片粽叶（大的粽叶一片也可以），让叶片光滑的一面朝上。
将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。
用勺子挖少许糯米放入漏斗中。
入几颗泡好的花生。
放入一颗蜜枣。我用的蜜枣比较大，所以只用了一颗。要是用小枣，可以多放几颗。
在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃。
用大拇指将一侧的粽叶压下去。
将上方的粽叶折过来。
用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。
粽叶的两个小尾巴压到两侧的位置。
用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦！一只粽子包好了。
将粽子放在锅中，放入水。水要没过粽子。大火烧开，转中小火慢煮，两个小时左右，火候到了，糯米才会软糯，粘性才足，味道才浓。