油炸茄盒

9.5分

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难椒盐味

鸡蛋 1个、茄子 230克、肉末 80克、面粉适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、加盐适量、料酒适量

步骤1.

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材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉

步骤2.

将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。

步骤3.

加适量的清水。

步骤4.

调匀成面糊，待用。

步骤5.

在肉末中，加适量的料酒。

步骤6.

加适量的生抽。

步骤7.

加适量的盐。

步骤8.

加适量的鸡精。

步骤9.

调味拌匀，待用。

步骤10.

将茄子去蒂清洗一下。

步骤11.

放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。

步骤12.

接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。

步骤13.

然后，粘上面糊。

步骤14.

最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。

步骤15.

出锅装盘。

包含此做法的食谱

鸡精料酒油锅面粉面糊椒盐茄子肉末

窍门配方

油炸茄盒

材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉

将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。

加适量的清水。

调匀成面糊，待用。

在肉末中，加适量的料酒。

加适量的生抽。

加适量的盐。

加适量的鸡精。

调味拌匀，待用。

将茄子去蒂清洗一下。

放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。

接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。

然后，粘上面糊。

最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。

出锅装盘。