牛奶面包

7.2分

95人已做过

一般烤箱

高筋粉 250克、盐四分之三小匙、蛋 50克、白砂糖 50克、酵母 3克、黄油 50克、牛奶 110克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展

步骤2.

基础发酵好了之后揉圆排气

步骤3.

分成5等份后揉圆醒发15分钟

步骤4.

取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄

步骤5.

自上而下卷起来成橄榄型，所有的都做好之后进行二次发酵。

步骤6.

发酵好了表面刷蛋液

步骤7.

撒上南瓜子

步骤8.

放入烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我是两层的烤箱，烘烤温度仅供参考）

1，关于烘烤温度我要老生常谈，因为我的烤箱只有两层，所以烘烤的温度有点特别，我是参考自由的方子做的，她的烘烤温度是180度20分钟中层，我也只有大概设置的温度，什么时候买了新烤箱就不用这么麻烦了。

2，表面装饰随个人喜欢，自由是剪的花样，我因为要解决掉南瓜子所以就变化了一下。

包含此做法的食谱

蛋液橄榄瓜子烤箱烘烤

窍门配方

牛奶面包

将黄油以外的所有材料揉至光滑加入黄油后揉至扩展

基础发酵好了之后揉圆排气

分成5等份后揉圆醒发15分钟

取其中一个面团擀成圆形后将底边压薄

自上而下卷起来成橄榄型，所有的都做好之后进行二次发酵。

发酵好了表面刷蛋液

撒上南瓜子

放入烤箱进行烤制，166度23分钟下层（我是两层的烤箱，烘烤温度仅供参考）