韩式辣萝卜

7.1分

95人已做过

一般辣

白萝卜一根、苹果半个、盐 40g、辣椒粉 50g、大蒜一头、白糖 40g、生姜一块、虾酱一勺、水梨半个、小葱或韭菜若干

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

萝卜洗净切丁。

步骤2.

萝卜洗净切丁。

步骤3.

将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制。

步骤4.

将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制两三小时。

步骤5.

水梨，苹果，生姜，大蒜，切丁后放入食品机打成糊状，拌入辣酱粉，虾酱，制成辣椒酱。

步骤6.

腌好的萝卜沥干水分，把辣椒酱和韭菜加入其中搅拌均匀，辣萝卜就可以吃了。

步骤7.

最好在室温下发酵半天，再装入密封盒放冰箱冷藏，随取随吃。

1、辣萝卜发酵后产生乳酸菌，所以想吃酸甜口味的就要等发酵好了再吃，风味更佳。

2、辣椒粉的量根据自己的吃辣程度酌情增减。

包含此做法的食谱

辣椒酱大蒜盐和白糖最好食品

窍门配方

韩式辣萝卜

萝卜洗净切丁。

萝卜洗净切丁。

将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制。

将盐和白糖倒入萝卜中，搅拌后腌制两三小时。

水梨，苹果，生姜，大蒜，切丁后放入食品机打成糊状，拌入辣酱粉，虾酱，制成辣椒酱。

腌好的萝卜沥干水分，把辣椒酱和韭菜加入其中搅拌均匀，辣萝卜就可以吃了。

最好在室温下发酵半天，再装入密封盒放冰箱冷藏，随取随吃。