玉米面馒头

7.6分
121人已做过
一般 蒸锅、筷子

配方

5种材料
牛奶 250克、面粉 550克、玉米粉 100克、沸水 100克、酵母粉 2克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。
步骤2.
牛奶化开酵母粉。
步骤3.
放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）
步骤4.
将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）
步骤5.
静置温暖处发至2至3倍大。
步骤6.
将发好的面团取出，撒少许的干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）
步骤7.
用刀切成合适大小的剂子。
步骤8.
切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。
步骤9.
大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。

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玉米面馒头
玉米面粉放入盆内，冲入沸水，边倒边用筷子拌成团，晾凉备用。
牛奶化开酵母粉。
放入面粉，搅拌成絮状，加入晾凉的玉米面团。（我一忙，就一起拌了。）
将其揉至表面光滑。（一次揉不光滑，可以让面醒会儿再揉就很好揉光。）
静置温暖处发至2至3倍大。
将发好的面团取出，撒少许的干粉，反复揉至表面光滑，搓成长条。（多揉会，蒸出的馒头才会又软又有嚼劲。）
用刀切成合适大小的剂子。
切好的馒头胚子放入蒸锅静置再二发20至30分钟。
大火，烧开水后转中火，蒸15至20分钟，关火虚蒸3分钟出锅。